无菌鸡蛋和普通鸡蛋有啥不一样的

无菌鸡蛋和普通鸡蛋区别：

1、包装：相对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上“P”的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。另外有些无菌蛋甚至还会打上“最佳食用日期”的标示，以确保无菌蛋不会过期。

2、形状大小：相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

3、口感：无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

4、价格：无菌蛋包装比较精致价格相对来说也比较贵。

无菌百科：

无菌是生物技术中的一个重要概念。只有在培养基、发酵设备等处于无菌的前提下，微生物接种后，才能实现纯种培养，最终得到所需的产品。

aseptic物体中无活的微生物存在，称为无菌。防止微生物进入机体或物体的方法，称为无菌操作或无菌技术。进行微生物学实验、外科手术、换药、注射时，均需严格遵守无菌操作规定。

无菌aseptic指没有活菌的意思。防止细菌进入人体或其他物品的操作技术，称为无菌操作。外科手术必须无菌操作以防感染发生。

无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别有：颜色不同、蛋壳硬度不同、蛋液气味不同、口感不同、味道不同。

1、颜色不同：无菌鸡蛋一般外壳颜色均呈褐**，里面蛋黄也比较深黄，看着比较像土鸡蛋，而普通鸡蛋一般都是外壳偏白色，颜色略深的也就**左右，里面蛋黄均呈**，颜色浅，差别大。

2、蛋壳硬度不同：无菌鸡蛋一般因为无细菌的严格管控，所以鸡蛋没有受到细菌的侵蚀，本身蛋壳相对是比较结实发硬的，即使磕开也不会磕出碎片，捏在手里感觉很结实，而普通鸡蛋磕开非常轻松，蛋壳质地较脆，磕开还比较容易掉落碎片，捏着容易烂的感觉。

3、蛋液气味不同：无菌鸡蛋因为严格的管控环境，鸡蛋几乎不能与鸡的粪便出现在同一空间，因此磕开的鸡蛋液闻着也不会有腥味，而普通鸡蛋磕开多少都会带有一定腥味，气味区别明显。

4、口感不同：无菌鸡蛋因为生产过程无菌化，所以本身鸡蛋内的营养被消耗率会大大降低，因此鸡蛋能保留从下蛋到售卖全程的营养保留，如果是煎蛋吃，口感上会比普通鸡蛋更有嚼劲更结实，吃着比较有口感，而普通鸡蛋则比较软，口感不同。

5、味道不同：无菌鸡蛋因为外壳没有受到污染和细菌侵蚀，所以鸡蛋内在的香味上和味道上都会比普通鸡蛋保留更多，不管是生吃还是煎着吃，吃着都会比普通鸡蛋更香，当然了，普通鸡蛋也不能生吃。

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