肉丝炒什么好吃

肉丝炒青椒好吃。青椒肉丝做法：

食材：青椒2个、瘦肉200克、料酒适量、老抽适量、色拉油适量、蚝油适量、盐适量、淀粉适量、豆豉适量、姜适量、蒜适量。

1、青椒切丝，瘦肉切丝。

2、瘦肉放在碗中，加料酒，蚝油，老抽，淀粉，盐，色拉油，抓匀。

3、锅中油热放入豆豉，姜蒜末爆香。

4、再倒入肉丝，炒至肉丝八成熟出锅。

5、另起锅青椒倒入锅中，加点盐，干煸。

6、水分煸干放点肉油，加点生抽，翻炒均匀。

7、再放入肉丝，翻炒均匀。

8、出锅即可。

可以做一道茄子炒肉丝，这是一道以圆茄子、肉丝为主要原料制作的家常菜。具有咸香嫩滑，营养丰富的特点。老少皆宜。下面简单介绍如何制作茄子炒肉丝。

茄子炒肉丝的食材：圆茄子100g，肉丝50g，青椒50g，姜丝、蒜、盐、味精、白糖、酱油、水淀粉各适量。

茄子炒肉丝的做法：

1、将茄子切成丝，放入炒锅中干煸至水分蒸发，成熟后出锅备用。

2、肉丝中加入盐、嫩肉粉、水淀粉、食用油上浆。

3、锅中倒入油，下入肉丝炒散，加入姜丝、蒜末炒香，调入老抽。

4、加入青椒丝、茄子丝翻炒均匀，调入盐、白糖、味精出锅即可。

食用价值：

1、茄子含有丰富的蛋白质、多种维生素等，具有通络、消肿、散血的功效，特别的，茄子中含有维生素E，经常食用可以保持血液中胆固醇含量不致增高，对延缓人体衰老具有积极的作用，与肉类蛋白质一起食用，效果更佳。

2、在各种肉类中，猪肉的脂肪含量是最高的，主要以饱和脂肪酸为主。而猪肉中的胆固醇，也是各个部位有所不同，一般肥肉的胆固醇比瘦肉高，高胆固醇的食物如果摄食过多可能会导致动脉硬化，从而增加高血压病的发生概率。

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