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盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物，如硫酸钙，氯化铜，醋酸钠，一般来说盐是复分解反应的生成物，如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水，也有其他的反应可生成盐，例如置换反应等。
盐分为单盐和合盐，单盐分为正盐、酸式盐、碱式盐，合盐分为复盐和络盐。其中酸式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢离子，碱式盐除含有金属离子与酸根离子外还含有氢氧根离子。
复盐溶于水时，可生成与原盐相同离子的合盐；络盐溶于水时，可生成与原盐不相同的复杂离子的合盐－络合物。
通常在标准状况下，不可溶的盐会是固态，但也有例外，例如熔盐（英语：Molten salt）及离子液体。可溶盐的溶液及熔盐有导电性，因此可作为电解质。包括细胞的细胞质、血液、尿液及矿泉水中都含有许多不同的盐类。
扩展资料：
在化学上，盐是由阳离子（正电荷离子）与阴离子（负电荷离子）所组成之中性（不带电荷）离子化合物。
1、和酸发生反应。复分解反应。
酸+盐→新盐+新酸（强酸→弱酸）这里的盐可以是不溶性盐。
碳酸不稳定会继续分解成水和二氧化碳。
2、和碱发生反应。复分解反应。
碱（可溶）+盐（可溶）→新碱+新盐
3、和盐发生反应。复分解反应。
盐（可溶）+盐（可溶）→两种新盐
4、和某些金属反应。置换反应
盐+金属（某些）→新金属+新盐 反应中的金属一定要比盐中的金属活泼才可以把它给置换出来。请看金属活动性。
百度百科——盐
盐化学概念是是指一类金属离子或铵根离子（NH?+）与酸根离子结合的化合物。
盐的化学性质：
在化学上，盐是由阳离子（正电荷离子）与阴离子（负电荷离子）所组成之中性（不带电荷）离子化合物。和酸发生反应。复分解反应。酸+盐→新盐+新酸（强酸→弱酸）这里的盐可以是不溶性盐。
盐的制备：
盐可以通过化学反应而制备，包括有：盐基与酸，例如NH3+HCl→NH4Cl金属与酸，例如Mg+H2SO4→MgSO4+H2金属与非金属，例如Ca+Cl2→CaCl2碱与酸性氧化物。
例如2NaOH+Cl2O→2NaClO+H2O酸与碱性氧化物，例如2HNO3+Na2O→2NaNO3+H2O盐也可以由不同的盐溶液混合。
盐的用途：
1、食品调味：食盐是最常见的盐之一，用于调味和保存食物。食盐还可以在烘焙中增加酵母的活性，促进面团的发酵。
2、水处理：盐可以用于软化水，去除水中的钙和镁等金属离子。盐还可以在水中加速某些化学反应，如氧化还原反应。
3、化学反应：许多化学反应需要盐作为反应物或催化剂。例如，氯化铵可以用于制备氨气，氯化钠可以用于制备氯气。
盐的物理性质：
1、颜色
盐的颜色可以是纯洁透明的（如氯化钠）、不透明的或者是带有金属光泽的（如黄铁矿）。大多数情况下盐表面的透明或不透明只和构成该盐的单晶体有关。
2、气味
强酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的，且没有气味。而弱酸或弱碱盐（弱盐）则会根据共轭酸碱对而产生不同的气味（例如醋酸盐则会有醋酸的味道，氰化氢则会有苦杏仁味等）。
此外弱酸或弱碱盐还会挥发和分解，并且由于水解反应和弱盐合成的反应是可逆反应，因此当有水分存在时会加速弱盐的分解。
3、溶解度
阳离子当中，所有钠离子、钾离子及铵离子的盐均可溶于水；而阴离子中，硝酸盐离子及碳酸氢盐离子的盐类可在水中溶解。除了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅外，大部份的硫酸盐离子的盐类也都可以溶于水。
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